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LIMOUSIN . 87 - CHABATZ D'ENTRAR

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01 mars 2013

Soupe Limousine (La bréjaude)

Ils se sont bien régalés avec ma soupe Limousine...   Je met les légumes dans la soupière Je rajoute du pain Je couvre la soupe le temps que le pain trempe un peu (dans une soupière en porcelaine de chez Giraud à Sauviat) Après avoir mangé la bonne soupe (dans une assiette en porcelaine de Limoges bien sûr) Il faut faire chabrot ou faire chabròl (enfin, mon mari le fait) cette antique coutume occitane consiste, quand il reste un fond de soupe ou de potage, à ajouter dans l'assiette du vin rouge pour diluer... [Lire la suite]
Posté par Martine Basset à 19:00:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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